“6 éve kóstoltam először egy olasz Petillant Naturel bort és teljesen elvarázsolt. Gondoltam, ezt én is meg tudom csinálni. A 2016-os szüret alatt pét-nat kísérletezésbe kezdtem a családi pincészetnél, amely 2021-es évjárattól önálló bormárkává és borászattá erősödött. Bár még nagyon az út elején járunk, de rengeteg ötletünk és tervünk van a jövőre nézve. A P.A.N.K. egyben több dolgot is jelent. Egyrészt Pálffy Attila Natural Köveskál, ami a nevem, a borstílus és Köveskál kapcsolata, másrészt kedvenc zenei stílusom, a punk magyaros hangzásának is megfelel. Évente változik a címke design, amit én tervezek. Saját stílusomat próbálom átültetni a címkékre, megkötések nélkül. A borok és a címke is a punk attitűdöt képviseli, kitörni az uniformizált és konszolidált stílusból. Célom, hogy a termőtájat tudjam megjeleníteni a borokban, a lehető legtermészetesebb formában. Csak certifikált ÖKO területekről származó szőlőt dolgozok fel. A borok szűretlenek és derítetlenek, minimális vagy zéro ként tartalmaznak! Boraim a hazai színtér mellett Lengyelországban, Dániában, Belgiumban és USA-ban is jelen vannak, amire nagyon büszke vagyok!”
https://www.facebook.com/pankandbor
https://www.instagram.com/pankandbor/
"Fiatal köveskáli, tapolcai borász, aki gondolt egy merészet, és követve a családi hagyományokat - de közben lázadva is ellene - elindította saját vállalkozását. A hit és a kitartó munka eredménye meghozta gyümölcsét, idén ugyanis a "racka juhos" pet-natja már New York-ban is kapható."
