A szerző vallomása a magyar gyümölcsről:
„Az elmúlt évtizedekben arról győződhettem meg, hogy a magyar gyümölcs (szőlő, alma) nem csak piaci áru és egyszerű „termék”. Nem is csupán botanika, geológia, klíma és gasztronómia összessége. Több ennél – a honi gyümölcsökben sokféle zseniális tájgéniusz él, amelyből a Kárpát medence elképesztő gazdagságot kínál. Ez a valódi status absolutus - amelyre históriai tudást, a szenvedelmes kertészek igyekezetét és a szakrális belátást lehet építeni. A Nagy almáskönyv ugyan breviárium és költészet együttese is, de mindenki számára reményt hozó élmény.”
